Kerroksii reseptit

Sitruuna-orzo kesäkurpitsalla

Name: Reninin yhden pannun sitruuna-orzo kesäkurpitsalla ja pavuilla
Yield: 3-4 annosta
Cuisine: Fuusio
Ingredients: 2 rkl voita; 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna; Noin 300 g kesäkurpitsaa; 3 dl orzoa; 8 dl kiehautettua vettä; 1 kasvisliemikuutio; 1 tlk valkoisia cannellinipapuja huuhdeltuna; 1-1,5 dl kuohukermaa; 1 luomusitruuna; 1,5 dl parmesaanijuustoa; Mustapippuria ja suolaa

Kermainen ja raikas yhden pannun orzo, jossa kesäkurpitsa, valkoiset pavut, parmesaani ja sitruuna kohtaavat.

PastatKasvisruoat

Kaikki reseptit

Katso video

Instagram-video näyttää yhden pannun sitruuna-orzon valmistuksen.

Reninin yhden pannun sitruuna-orzo

Tarvitset

2 rkl voita
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
Noin 300 g kesäkurpitsaa
3 dl orzoa
8 dl kiehautettua vettä + 1 kasvisliemikuutio
1 tlk valkoisia cannellinipapuja huuhdeltuna
1-1,5 dl kuohukermaa
1 luomusitruuna, kuori ja noin 1/2 mehu
1,5 dl parmesaanijuustoa
Mustapippuria ja suolaa

Tee näin

Sulata voi pannulla keskilämmöllä. Lisää paloiteltu kesäkurpitsa ja paista parin minuutin ajan. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä hetki. Kaada lopuksi orzo pannulle ja pyöräytä sekaisin.
Sekoita kasvisliemikuutio kiehautettuun veteen tai murenna kuutio suoraan pannulle ja kaada kuuma vesi perään. Anna poreilla kevyesti kannen alla noin 15-20 minuuttia, kunnes orzo on kypsää. Sekoita pohjaa myöten säännöllisesti.
Kun orzo on kypsää ja suurin osa nesteestä imeytynyt, lisää huuhdellut pavut, kerma, sitruunankuori, noin puolet sitruunan mehusta, parmesaaniraaste ja mustapippuri. Sekoita ja anna lämmetä miedolla lämmöllä pari minuuttia.
Ota pannu pois liedeltä. Maista ja viimeistele suolalla sekä sitruunamehulla oman maun mukaan. Tarjoile heti.