Kerroksii reseptit
Kookos-dumplingkeitto
Kermainen kookos-dumplingkeitto on lohturuoka, jossa kookosmaito, currytahna, dumplingsit, sokeriherneet, paprika, lime ja chili-valkosipuliöljy kohtaavat.
Kaikki reseptitKatso video
Instagram-video näyttää reseptin valmistuksen.
Kookos-dumplingkeitto
Tarvitset
- 2 tl rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä
- 1 tl inkivääritahnaa
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 2 tl currytahnaa, esimerkiksi keltaista
- 400 g kookosmaitoa
- 2 dl kuumaa vettä
- 1/2 kasvisliemikuutio
- 75 g sokeriherneitä
- 1 suikaloitu suippopaprika
- 10-12 pakastedumplingia
- Kourallinen kevätsipulia
- 1/2 limen mehu
- Viimeistelyyn korianteria
- Rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä
Tee näin
- Kuumenna kattila keskilämmöllä ja paista hetki rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä, inkivääritahnaa ja murskattuja valkosipulinkynsiä.
- Lisää currytahna ja paista hetki.
- Kaada kattilaan kookosmaito, vesi ja murennettu kasvisliemikuutio. Kuumenna ja sekoita.
- Lisää sokeriherneet, paprikasuikaleet ja pakastedumplingsit.
- Hauduta kannen alla noin 7-10 minuuttia tai kunnes dumplingsit ovat kypsiä.
- Lisää lopuksi hienonnettu kevätsipuli ja purista joukkoon puolikkaan limen mehu.
- Annostele ja viimeistele korianterilla sekä chili-valkosipuliöljyllä.