Kerroksii reseptit

Hernesalaatti

Name: Reninin koukuttava hernesalaatti
Cuisine: Fuusio
Ingredients: 1 kurkku kuutioituna; 200 g herneitä; 4-5 retiisiä ohuina siivuina; 2-3 kourallista rucolaa tai salaattisekoitusta; 2 rkl oliiviöljyä; 2 rkl sitruunamehua; Suolaa ja mustapippuria; Ripaus hunajaa halutessa; 3 rkl ranskankermaa; 50 g salaattijuustoa päällysteeseen; 1 rkl vihreää pestoa; Loraus sitruunamehua; 50 g salaattijuustoa viimeistelyyn

Raikas ja koukuttava hernesalaatti sopii lisukkeeksi kevään kattauksiin: kurkkua, herneitä, retiisiä, rucolaa ja salaattijuustoa.

SalaatitLisukkeetKasvisruoat

Kaikki reseptit

Katso video

Instagram-video näyttää hernesalaatin kokoamisen ja viimeistelyn.

Reninin koukuttava hernesalaatti

Salaattipohja

1 kurkku kuutioituna
200 g herneitä valmistettuna pakkauksen ohjeen mukaan
4-5 retiisiä ohuina siivuina
2-3 kourallista rucolaa tai salaattisekoitusta

Salaatinkastike

2 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Ripaus hunajaa halutessa

Päälle

3 rkl ranskankermaa
50 g salaattijuustoa
1 rkl vihreää pestoa
Loraus sitruunamehua
50 g salaattijuustoa viimeistelyyn

Tee näin

Valmista herneet pakkauksen ohjeen mukaan ja anna jäähtyä.
Lisää kulhoon kuutioitu kurkku, herneet, viipaloitu retiisi ja rucola.
Valmista salaatinkastike sekoittamalla sen ainekset yhteen. Lisää kastike salaattipohjan päälle ja sekoita hyvin.
Siirrä salaatti tarjoiluastialle.
Sekoita toisessa kulhossa ranskankerma, salaattijuusto, pesto ja pieni loraus sitruunamehua. Lusikoi seosta nokareina salaatin päälle ja viimeistele murennetulla salaattijuustolla.