Kerroksii reseptit
Burrata-parsapiirakka
Täyteläinen parsapiirakka lehtitaikinapohjalla, jossa vihreä parsa, parmesaani, prosciutto, burrata, pinjansiemenet ja balsamico kohtaavat.
Kaikki reseptitKatso video
Instagram-video näyttää reseptin valmistuksen.
Burrata-parsapiirakka
Tarvitset
- 1 iso lehtitaikinalevy, 600 g
- Noin 500 g vihreää parsaa
- Noin 40 g parmesaaniraastetta
- 1 kananmuna voiteluun
- Seesaminsiemeniä
- Oliiviöljyä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tummaa balsamicokastiketta
- Prosciuttoa eli ilmakuivattua kinkkua
- Burrataa
- Paahdettuja pinjansiemeniä
Tee näin
- Sulata lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Lämmitä uuni 220 asteeseen.
- Kauli taikinalevy hieman ohuemmaksi.
- Viillä veitsellä taikinalevyn reunaan noin 2 cm leveä kehys ja pistele alue kehyksen sisällä haarukalla.
- Voitele reunat kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
- Lisää keskelle parmesaaniraastetta.
- Leikkaa parsasta puumainen tyvi pois ja puolita parsat, jotta piirakkaa on helpompi leikata.
- Sekoita parsoihin oliiviöljyä, suolaa ja pippuria ja lado parsat juuston päälle.
- Paista piirakkaa 20-30 minuuttia.
- Lisää kypsän piirakan päälle prosciuttoa, burrataa, paahdettuja pinjansiemeniä ja balsamicokastiketta.